Ritkán jönnek össze ilyen szépen a dolgok a Titkos Torkos számára. Délután jótékonysági vacsorán voltam: isteni töltött káposzta, tejes pite, palacsinta és sült alma aszalt szilvával és dióval volt a menü szombat este. A szilvapálinka is emlékezetes volt.
Innen gyorsan futottam egy másik buliba,…
Zóna adag ebédmenü, egyszerű mint a faék. Csontleves, papírvékonyra klopfolt rántott hús, ahol a panír vastagabb és mint a protein és kissé kihűlt krumpli 620 forintért. Ár-érték arányban verhetetlen, de a Michelin-csillagokat kiosztó bizottság egyelőre ne rohanjon.
Talán meglepően hangzik, de a híres-hírhedt hamburgi Reeperbahnon szerettem meg ezt az édességet. Nem vagyok édesszájú, desszertek közül csak a túrós és diósakat szeretem. Egy átmulatott éjszaka után egy arab-török-mindegy milyen éjjel-nappali kifőzdében elfogyasztott, másnap fosató gyíkhúsból…
Az üzemi konyha borús egén egy újabb tündöklő reménysugár tűnt fel a pénteken, a rántott hús "mandulakabátban". Igen, a szerencsétlen, agyonklopfolt karajra, mert bár a papíron bordát ír, de mindannyian tudjuk, hogy ez bizony nem az, hanem csak egy végtelenül egyszerű karaj, ruhát adtak, mégpedig…
Tudta? A Titkos Torkos nem csak kis hazánkban torkosodik, hanem másutt is. Ez alkalommal Tajvanra szeretném felhívni a figyelmet, ami gasztronómiai szempontból azért elbűvölő kis ország, mert a kínai konyha összes ága mellett számos más ázsiai konyha - japán, koreai, thai, vietnami, Fülöp-szigeteki…
Fény derült a sajttal töltött rántott hal rejtélyére, amely egy élelmiszeripari borzalom, egy gasztronómiai rémálom. Amint látható a néhány falatnyi azonosíthatatlan tengeri halat megforgatták egy folyékony lapkasajthoz hasonló trutyiban, majd az egészet kirántották. Az élvezhetetlen hal és…
Ma az Elixír Restaurant Cafe&Bar-ban ebédeltem egy menüt. A kis csészényi májgaluska leves sűrű volt, de némi karakteres határozottság hiányzott belőle, vagy egy kis bors. A sajttal-sonkával töltött szelet hozta az elvárható szintet: nem csak jól nézett ki, finom is volt. Bár ez nem volt igazi…
